Vikan afwaskwasten in HACCP kleuren

Afwaskwasten in HACCP kleuren

In veel gevallen is de afwaskwast een artikel binnen uw horeca onderneming waar meestal niet goed over nagedacht word. Vaak is er maar een eis aan deze afwasborstel en dat is dat die makkelijk in gebruik moet zijn. Vanuit hygiënisch oogpunt is dit een verkeerde gedachte. Juist omdat de afwaskwasten altijd in contact komen met borden, glazen en bestek zijn afwaskwasten een zeer kritisch onderdeel binnen uw totale bedrijfshygiëne. Juist vanwege het feit dat afwaskwasten zoveel in contact komen met servies zou een afwaskwast een grote bron van kruisbesmetting kunnen zijn binnen uw keuken of restaurant. Bij een afwaskwast gaat het dus niet alleen om het gebruiksgemak maar er zit dus wel degelijk een hygiënisch aspect aan het gebruik van afwaskwasten.

Hygiënische afwaskwasten van Vikan

Wat is er nou precies zo bijzonder aan een Vikan afwaskwast ten opzichte van een reguliere afwaskwast. Een Vikan afwaskwast is geproduceerd en opgebouwd van massief polypropyleen waarbij de borstelvezels van polyester zijn. Door deze twee materialen te combineren is het mogelijk om de afwaskwast te reinigen tot een temperatuur van 121 graden Celsius. Het is dus eventueel mogelijk om de afwaskwast in een autoclaaf te reinigen zodat alle bacteriën in de borstel gedood kunnen worden. Daarnaast zijn Vikan afwaskwasten bestendig tegen chemicaliën. Het is dus zonder probleem mogelijk uw afwaskwast te desinfecteren zonder dat dit de kwaliteit van uw afwaskwast beïnvloed.

Afwaskwasten hygiënisch ophangen

Het is dus zeer belangrijk dat u uw afwaskwasten en andere borstels hygiënisch houdt om kruisbesmetting tussen borstel en servieswerk te voorkomen. Vaak is het goed opbergen of opruimen van uw afwaskwast iets wat niet gebeurt. We zien het vaak gebeuren dat de afwaskwasten ergens op het aanrecht rondslingeren rondom de wasbak of in het ergste geval word de afwaskwast opgeborgen op de vaatdoek. Gebruikte vaatdoeken zitten boordevol bacteriën die op dat moment overgedragen worden op uw afwaskwast. Om te voorkomen dat deze bacteriën overgedragen worden op uw afwaskwast heeft Vikan speciaal een ophangsysteem voor borstel ontworpen. Op deze wijze kunt u uw afwaskwast netjes en hygiënisch ophangen en minimaliseert u de kans op kruisbesmettingsoverdracht tussen uw afwaskwast en het serviesgoed.